上海的梅雨季快要结束了，告别湿哒哒，迎来烈日当空。这天一热人就容易没胃口，我没胃口时最常想吃的是蛋羹。这天一热人就懒得往厨房里钻，我一直就寻思着给厨房装个空调。可眼下没空调，亦想不开灶吃蛋羹，怎么办？得亏了豆果网和美的送来的“蒸立方”微波炉，再来点自己的小创意，便有了这道——彩椒蛋羹！
主料 | |
| 鸡蛋2枚（50g） | 彩椒2个 |
| 纯净水（温水）100ml | |
辅料 | |
| 盐5g | 蒸鱼豉油10ml |
| 麻油5ml |
彩椒蛋羹的家常做法，彩椒蛋羹怎么做好吃
1. 先将彩椒清洗干净并从顶部1/3处切开，掏出辣椒籽和筋，蒸蛋的彩椒碗就有了，切下的部分则作为碗盖。
2. 鸡蛋加盐打散，加入温水，搅拌均匀。
3. 将步骤2中的蛋液过筛倒入彩椒碗中并盖好。
4. 在微波炉专用蒸格里加入400g水，放入步骤3中的彩椒碗，并置于微波炉炉腔中央。
5. 按“蒸汽菜单”——“蒸水蛋”（2次）
6. 此时，液晶屏显示加热重量为“150g”，按启动钮。
7. 8分钟后，将蒸格取出，检查彩椒碗内的蛋液是否已凝固成形，如太嫩，可再加热3分钟。
8. 最后，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油和麻油，一道饱有蔬菜清甜风味的“彩椒蒸蛋”就做好了。
