皮蛋瘦肉粥真滴是粥里的明星，家喻户晓滴粥。厉害哈。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 大米一碗 | 皮蛋1～2个 |
| 瘦肉适量 | 油1小勺 |
辅料 | |
| 小葱1根 | 姜1片 |
| 酱油0.1g | 干淀粉适量 |
皮蛋瘦肉粥的家常做法，皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
1. 瘦肉，姜，切小细丝，肉丝过水焯一下，淋干水分。倒入酱油0.1g(可以省略），盐，干淀粉，抓匀，腌制10分钟。
2. 皮蛋切丁，小葱切沫。
3. 大米加少量油，适量水，熬至稍微粘稠状，（我加了一点小米，更营养。）如果用砂锅熬粥效果更好。
4. 倒入一半的皮蛋和全部肉丝，中火熬制10分钟。熬制成粘稠的粥。
5. 用盐调节至合适的咸度。倒入剩下的皮蛋，倒入小葱沫，熬1分钟，出锅。
