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玫瑰物语慕斯蛋糕

公开时间：2014-09-30 | 文章来源：臭美园妈 | 浏览量：

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法
慕斯蛋糕连镜面三层真的需要耐心
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料

六寸酸奶戚风分二片火龙果泥（过筛称重）125g
糖20g吉利丁片5g
动物奶油125g朗姆酒1.5g
玫瑰花瓣适量

辅料

 
椰桨25g动物奶油125g
牛奶30g柠檬汁1.5g
朗姆酒1.5g吉利丁片5g
糖20

玫瑰物语慕斯蛋糕的家常做法，玫瑰物语慕斯蛋糕怎么做好吃

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法 图解1 -->

1. 自制酸奶做戚风

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法 图解2 -->

2. 火龙果过滤

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法 图解3 -->

3. 火龙果加糖和吉利丁片隔温水至顺滑液态，奶油打发成六成加入朗姆酒

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法 图解4 -->

4. 火龙果泥放凉或者隔冰水至20度左右状态，拌入奶油，用橡皮刮刀速度拌匀就是火龙果慕斯馅

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法 图解5 -->

5. 火龙果慕斯倒入第一层蛋糕上放冰箱冷藏四小时

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法 图解6 -->

6. 椰桨牛奶慕斯材料

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法 图解7 -->

7. 椰桨加牛奶加糖，柠檬汁，吉利丁片隔温水至顺滑液态，奶油打发成七成加入朗姆酒，二者相拌均匀就是椰桨牛奶慕斯馅

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法 图解8 -->

8. 在第一层慕斯加入第二片蛋糕

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法 图解9 -->

9. 倒入椰桨牛奶慕斯放冰箱冷藏四小时

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10. 放入干玫瑰花瓣

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法 图解11 -->

11. 纯净水100克，吉利丁片5克，糖10克，柠檬汁1克隔温水至顺滑液态倒入慕斯表面，进冰箱冷藏四小时

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法 图解12 -->

12. 用热毛巾捂一分钟脱模具

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法 图解13 -->

13. 镜面透明特别美

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法 图解14 -->

14. 二层不一样的慕斯色彩对比鲜明

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法 图解15 -->

15. 清新美腻玫瑰慕斯蛋糕完成了

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法 图解16 -->

16. 装入盒子送人特别美

标签： 小吃 甜品 烘焙 西餐 零食 早餐 家常菜 健康食谱 香 面点 粤菜 戚风蛋糕 酸奶慕斯 火龙果慕斯 玫瑰莫斯 椰桨

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