主料 | |
| 五花肉480G | 酱油 |
| 料酒 | 冰糖 |
辅料 | |
| 葱1根 | 姜3片 |
| 蒜4瓣 | 豆豉10颗 |
| 干辣椒2个 | 桂皮1段 |
| 八角3个 | 草果1个 |
| 香叶2片 |
香辣版红烧肉的家常做法，香辣版红烧肉怎么做好吃
1. 五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫
2. 葱切段，姜蒜切片或切条，香料准备好
3. 改刀成块状备用
4. 锅内放少许底油，加入葱姜蒜爆香
5. 转中小火，放入五花肉块翻炒
6. 耐心煸炒至五花肉块出油，颜色金黄
7. 加入剩余香料翻炒两分钟
8. 加入酱油，料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水
9. 加盖，转中小火炖1个小时40分钟后开盖，转大火收汤至粘稠即可
10. 成品~
