| 难度：掌勺(高级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 烤麸250g | 干香菇50g |
| 胡萝卜50g | 木耳50g |
辅料 | |
| 番茄酱30g | 老抽10g |
| 生抽10g | 盐5g |
| 糖100 | 家乐鸡粉5g |
素什锦的家常做法，素什锦怎么做好吃
1. 准备食材：烤麸，胡萝卜，香菇，木耳
2. 准备调料：小葱，姜，大料
3. 家乐鸡粉
4. 葱切段，姜切片，胡萝卜切片
5. 烤麸，干香菇用常温水浸泡24小时控水切块备用
6. 锅内放少许油，油温八成热时下入烤麸块大火煎制金黄色捞出备用
7. 锅内做油.炒香葱，姜，蒜，大料
8. 炒香调料后下入香菇，胡萝卜片翻炒，下入番茄酱抄熟炒透炒出红油。下入烤麸，加入清水，少许老抽提色，生抽，盐，鸡粉，糖，大火烧开转小火焖制
9. 最后所有原料成熟时大火收汁即可
