我特别喜欢吃蘑菇。每次逛菜市场看到新鲜的蘑菇，心情就会瞬间变好。今天就给您推荐一道口感极佳的家常菜吧，叫【鲜蘑肉片】。这道菜肉片口感爽滑细嫩，蘑菇汁多味道清新，再配上点微辣的尖椒，口味真的是非常有层次哦！您也快来试试吧！
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 蘑菇 | 瘦肉 |
| 青红椒 | 葱姜蒜 |
辅料 | |
| 盐 | 鸡精 |
| 胡椒粉 | 干、湿淀粉 |
鲜蘑肉片的家常做法，鲜蘑肉片怎么做好吃
1. 将蘑菇清洗干净后顺茬撕成宽条，瘦肉切片、葱姜蒜切段切片、青红椒切块。
2. 将切好的肉片放在小碗中。在碗中分别放入盐、胡椒粉、5克干淀粉和半勺色拉油，腌制10-15分钟。将另5克干淀粉与水拌匀成湿淀粉。每放入一样东西后都必须将其与肉片抓匀，才能放下一样哦！
3. 锅中倒油，油热后放入葱姜煸香。闻到葱姜的香味后，将腌制好的肉片倒入锅中翻炒。
4. 肉片炒到两面都变色后倒入撕好的蘑菇。大火炒至蘑菇里的水都出来后，加入切好的青红椒块，继续翻炒。
5. 青红椒断生后，分别放入水淀粉、适量的鸡精及切好的蒜片，大火翻炒收汁，这道菜就完成啦！
