| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 龙利鱼一条 | 火龙果（大的火龙果半只）一只 |
| 火腿肠一根 | 胡萝卜半根 |
| 豌豆适量 | 玉米粒适量 |
五彩鱼肉丁的家常做法，五彩鱼肉丁怎么做好吃
1. 龙利鱼切成丁，加少许料酒、盐、湿淀粉上浆，要下锅之前再加少许色拉油拌匀；
2. 胡萝卜和火腿肠分别切成丁；
3. 玉米粒从罐头盒里倒出来，沥干水分；
4. 火龙果肉挖出来切成丁；
5. 锅烧热，倒入稍多点的油，将腌好的鱼肉丁下锅划至颜色变白后关火，用余温再炒一会儿盛出备用；
6. 利用锅中余油将胡萝卜丁和豌豆丁炒至8分熟；
7. 倒入玉米粒炒几下；
8. 再倒入滑炒好的鱼肉丁炒匀；
9. 加少许盐和鸡精调味；
10. 最后倒入火龙果肉丁拌匀后关火即可。
11. 成品图~
