自己改良做的红烧肉，味道非常好，推荐给大家。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 猪五花肉大半斤 | 大葱一根 |
| 生姜半个 | 葱花少许 |
辅料 | |
| 白砂糖6勺 | 黄豆酱2勺 |
| 豆瓣酱1勺 | 生抽6勺 |
| 白酒小半碗 | 豆腐乳两块 |
| 耗油2勺 | 番茄酱1勺 |
| 鸡精少许 |
红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
1. 带皮五花肉切成3厘米见方的块，冷水下锅焯水后沥干水分。炒锅点火烧油，放入所有白砂糖炒糖色，放入五花肉快，翻炒上色。
2. 大葱切段，生姜拍碎，放入锅中翻炒。然后把除鸡精外的其他辅料全部加入肉中，最小火咕嘟咕嘟（一刻钟左右）
3. 另烧一锅开水，水开后兑入炒锅中，放入一个炖肉料包，炖煮五花肉，水开后，开小火，盖紧锅盖，慢慢炖肉，大约1-1.5小时以后肉就烂熟了。
4. 转大火，收汁，红烧肉汤汁收的差不多了，就好了，加入少许鸡精，也可不加。
5. 装盘，撒上少许葱花就可以吃啦，香喷喷，油亮亮的红烧肉就在眼前，来一碗大米饭，尽情享用吧！
