| 难度：配菜(中级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 五花肉500克 | |
辅料 | |
| 京葱1根 | 红薯粉条150克 |
| 蒜瓣3瓣 | 八角1颗 |
| 桂皮小许 | 料酒1小勺 |
| 生抽2大勺 | 老抽 1小勺 |
| 冰糖10克 |
猪肉炖粉条的家常做法，猪肉炖粉条怎么做好吃
1. 把所有材料准备好。
2. 粉条提前用温水泡软。
3. 五花肉洗干净，切成块。
4. 锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。
5. 京葱洗干净，切片。
6. 八角、桂皮用清水泡洗干净。
7. 蒜瓣去衣备用
8. 锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
9. 倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒。
10. 炒至五花肉均匀上色。
11. 加入切片后的京葱、八角、桂皮。
12. 快手翻炒至闻到香味后加入料酒，翻炒。
13. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，适量高汤或清水。
14. 盖上锅盖，大火煮开，加中火炖30分钟。
15. 煮至汤汁大约剩下一半的时候，下粉条，都至粉条熟透，汤汁浓稠即可熄火
