春天一到，所有的动植物都散发着勃勃生机，感觉到处一片绿油油的影像。市场上买回来的毛豆，个个碧绿鲜嫩，瞧在眼里都感觉特别舒服，简单处理一下，下锅就是一盘营养可口的家常小菜。据说毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，对维护女性健康、改善更年期不适非常重要哦。
主料 | |
| 猪瘦肉250克 | 新鲜毛豆400克 |
辅料 | |
| 油适量 | 盐少许 |
| 生抽少许 | 料酒适量 |
| 鸡精少许 | 姜少许 |
| 蒜少许 | 干辣椒少许 |
毛豆烩肉丁的家常做法，毛豆烩肉丁怎么做好吃
1. 新鲜毛豆洗净
2. 猪瘦肉切丁
3. 用适量盐，生抽，料酒将肉丁腌制10分钟入味
4. 姜，蒜，干辣椒切末
5. 毛豆用沸水焯制8成熟
6. 沥干备用
7. 锅内油热后下姜蒜干辣椒爆香
8. 接着下肉丁翻炒
9. 炒至肉丁变色即可
10. 倒入毛豆继续翻炒2分钟
11. 将所有食材翻炒均匀后，加少许鸡精即可起锅
