我比较爱吃胡豆，发现它具有健脾益气、祛湿、抗癌的功效时，我就更爱吃胡豆了。在胡豆快要下市的时候，咱得多买些吃。嘿嘿~！这道《粒粒香：素蚕豆》，用姜蒜炝锅，炒出蚕豆米来，真的是粒粒香哦，不喜欢蚕豆皮的筒子们，一定会爱上它哟。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 蚕豆200g | |
辅料 | |
| 油适量 | 姜适量 |
| 蒜适量 | 葱适量 |
| 小米辣适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 |
粒粒香素蚕豆的家常做法，粒粒香素蚕豆怎么做好吃
1. 蚕豆剥壳，洗净后，沥干水分；建议蚕豆现吃现剥；
2. 锅里清水烧开，将胡豆放进锅里焯水几分钟；
3. 姜蒜洗净后，分别切碎，细葱切小段，小米辣切斜段；
4. 炒锅烧热后，倒入适量油烧热；
5. 转小火，放入姜蒜煸香；
6. 放入蚕豆翻炒；
7. 炒到蚕豆皮皱起，并且裂开，能看到蚕豆米的状态；
8. 放入小米辣翻炒；
9. 调入盐，放入香葱段；
10. 调入鸡精；
11. 关火，翻炒均匀；
12. 出锅，装盘。
