这里用到的鸭胗，是公公、婆婆腌制的鸭胗，春节的时候给我们捎上的。但是我和LG年后一直感冒，不能吃腊肉、香肠等腌制食物，慢慢地也就把鸭胗遗忘了。某周，我们清理冰箱的时候，才发现它。正好家里有蒜薹，就炒着吃吧，O(∩_∩)O哈哈~
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 蒜薹300g | 鸭胗180g |
辅料 | |
| 油适量 | 姜适量 |
| 蒜适量 | 干辣椒适量 |
| 生抽适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 |
腊味也能小清新蒜薹炒鸭胗的家常做法，腊味也能小清新蒜薹炒鸭胗怎么做好吃
1. 蒜薹掐去头尾，洗净后，沥干水分备用；
2. 鸭胗洗净后，用清水多浸泡几次，去除些盐分，然后切片备用；
3. 姜、蒜洗净后，切碎，干辣椒备好；
4. 锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；
5. 油锅烧热后，转小火，将姜碎、蒜碎、干辣椒放进锅里，小火炒香；
6. 将鸭胗放进锅里，大火翻炒；
7. 鸭胗炒至将熟，放入蒜薹，大火翻炒；
8. 淋入生抽，翻炒均匀；
9. 调入适量盐；
10. 调入适量鸡精，翻炒均匀；
11. 关火，起锅，撒小米辣。
