猪脚姜，广东产妇坐月子时必吃的传统滋补美食。它能补气血，通乳汁、散瘀血，驱风寒、去恶露，修复子宫的功效，是产妇开胃，滋补，增乳的最佳食品。
在广东，如果家有产妇的话，一般都会在分娩前的一个月把猪脚姜准备好，任凭猪脚、姜和鸡蛋在甜醋中泡浸一个月后再吃，这样会效果会更加显著。
在广东，如果家有产妇的话，一般都会在分娩前的一个月把猪脚姜准备好，任凭猪脚、姜和鸡蛋在甜醋中泡浸一个月后再吃，这样会效果会更加显著。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 猪脚1000克 | 鸡蛋10个 |
辅料 | |
| 姜500克 | 添丁甜醋3000克 |
猪脚姜的家常做法，猪脚姜怎么做好吃
1. 把所有材料准备好。
2. 猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。
3. 锅洗净，烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状。
4. 姜去皮，切成块。
5. 放进开水锅中煮5分钟。
6. 取出，放进干锅中煸至两条有焦焦的感觉。
7. 鸡蛋煮熟，去壳备用。
8. 把添丁甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好姜块。
9. 加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火。
10. 第二天就可以吃了，被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵，当然，如果不着急的话，一个星期后再吃会更好。
11. 我这个是已泡浸了2个星期，猪脚里大部分的胶质和骨头里的钙质已溶入甜醋里，这时候的甜醋口感非常的棒，甜而不腻，非常滋补。
