麻辣香锅小龙虾

1. 准备好材料。

2. 洋葱、胡萝卜、土豆切块，豆角切寸段。

3. 切好蒜、辣椒、葱、姜。

4. 龙虾入开水中煮熟。

5. 小龙虾的尾部用剪刀剪一条缝，以便做时入味。

6. 锅中入油烧热，加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用。

7. 锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

8. 加入麻辣香锅调料炒香。

9. 加入小龙虾炒，淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中，继续炒一炒，最后加入蔬菜炒匀出锅。