学生党考试周的压力好大啊。对于食肉动物来说,最好的安慰就是大口吃肉了。于是在考完试的第二天就去超市采购,又是一个偷偷的下午,就这样偷偷的在宿舍,偷偷的做了这道芝心猪扒
主料 | |
猪里脊肉 | |
辅料 | |
芝士片 | 西兰花 |
鸡蛋 | 白胡椒 |
黑胡椒 | 盐 |
生抽 | 料酒(花雕酒) |
面包糠 | 面粉 |
宿舍芝心猪扒的家常做法,宿舍芝心猪扒怎么做好吃
1. 我买的是超市切好的里脊肉
2. 里脊肉用清水洗下,因为宿舍没有捶肉的锤子,于是用杯子代替。用杯子将肉肉捶打延展开。很欢乐啊,哈哈。
3. 腌汁调配:鸡蛋两个,白胡椒粉,黑胡椒粉,盐,料酒(我用的是花雕酒,宿舍之前做菜剩下的),生抽。这些调料都先适度加,拌匀后用筷子蘸下尝尝味,根据个人缺什么加什么。
4. 将捶好的肉肉进行腌制,四十分钟
5. 准备好面包糠,面粉,芝士片,腌好的肉肉。
6. 先摊一片肉肉,将芝士片放在上面,周围涂些面粉。
7. 再取一片肉肉盖在上面,面粉的作用是帮助两片肉肉粘合。
8. 裹上面包糠
9. 下锅用小火煎至凉面金黄
10. 西兰花焯水烫熟
11. 出锅摆盘