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鲜虾海贝炖豆腐

公开时间:2013-06-03 | 文章来源:炸酱草儿 | 浏览量:

鲜虾海贝炖豆腐的做法
这老天说变脸就变脸,前一天还是热的人汗流夹背,后一天就冻的人恨不得找棉袄穿上,这话可不是夸张啊,我家楼下批发部的一老板娘昨天真的穿上薄棉袄了,还有很多人都在微博里报怨我们这里没春秋季,天气预报说这几天还会回温几度,每到快接近冬季时我就向往着云南那四季如春的天气,我这人耐热不耐冻,真希望今年的冬季会短些,好吧,我开始祈盼春天快快到来了。
老公在人家中秋放假时他上班,人家上班时他开始休假了,然后就一个劲的怂恿我跷班,说一家三口出去玩,我说不行我要上班,他就开始用BS的口气说,你那班上不上都无所谓,我说就算我不去上班,儿子也得上课啊,他又说幼儿园上不上没什么防碍,说说这叫啥心态啊,就他的工作重要,切,偏不理他,他没趣的在家宅了三天,哈哈。

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鲜虾蛤蜊
嫩豆腐

辅料

 
小葱适量生姜适量

鲜虾海贝炖豆腐的家常做法,鲜虾海贝炖豆腐怎么做好吃

1. 将虾放入盐水中煮熟,时间不要过久,水半开时放入虾,煮至水开后一两分钟即可将虾捞出剥壳备用

2. 煮虾的盐水不会倒掉,直接将切好的嫩豆腐放入盐水中煮开,用盐水稍微煮下可以让嫩豆腐不易碎

3. 蛤蜊清洗干净后放入锅内煮开口,然后把肉剥出,用水洗净泥沙,煮蛤蜊的水不要倒掉,放在那里静置几分钟,让泥沙沉淀,取汤汁备用。

4. 热锅内倒油后放入葱花和姜片爆香

5. 然后倒入氽过水的嫩豆腐,用锅铲轻轻翻动下

6. 然后放入剥好壳的虾仁

7. 将煮蛤蜊的水也一并倒入锅内

8. 放入剥好的蛤蜊肉煮开后小火煮炖五分钟

9. 出锅前加入少许食盐调味,撒上些葱花即可

标签: 美食 海鲜 老少皆宜 大众菜 咸鲜 虾仁炖豆腐 蛤蜊炖豆腐 海鲜炖豆腐

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