西芹具高纤维。可降压、安神、通便、防癌、养血补虚和美容。金针菇又名金菇，能降血脂，防止心脑血管疾病和抗菌消炎。枸杞子俗称“明眼子”，有明目、益血之功效。
三者互相搭配：
尝一口，芹脆、菇鲜、枸杞甜，煞是爽口；
细端详，翠绿、琼银、鲜红，争奇斗艳。
实乃春季养生之佳品。
三者互相搭配：
尝一口，芹脆、菇鲜、枸杞甜，煞是爽口；
细端详，翠绿、琼银、鲜红，争奇斗艳。
实乃春季养生之佳品。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 西芹半棵 | 金针菇一包（200克） |
| 枸杞子20粒左右 | |
辅料 | |
| 食用油半汤匙 | 盐1.5茶匙（分两次用） |
| 香醋1茶匙 | 麻油半茶匙 |
| 鸡精粉少许 |
凉拌西芹金针菇的家常做法，凉拌西芹金针菇怎么做好吃
1. 金针菇去根并撕开。西芹先将外层的菜筋从顶端朝下撕去，然后清洗干净。
2. 将西芹长度切成三段，大体和金针菇长度相似，随后切成丝。
3. 锅内烧开水后，放半汤匙食用油和1茶匙盐，然后将西芹丝焯烫3分钟，捞起后马上过冷水，沥干水分。再将金针菇焯烫1分钟，捞起沥干水分。枸杞子用开水浸泡片刻后冲洗干净。
4. 放半茶匙盐。
5. 放1茶匙香醋。
6. 放半茶匙麻油。
7. 放少许鸡精粉。
8. 拌匀后装盘。
