吃不起猪肉，改成牛肉了，牛肉咱可以买便宜的，像这次的牛肉头儿就是非常经济实惠，而且口感非常好。吃过他，你绝对不想再买死贵的牛腩吃了。
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 牛肉头儿1000克 | |
辅料 | |
| 葱四断 | 姜两大片 |
| 花椒一小撮 | 大料两辨 |
| 香叶两片 | 桂皮半片 |
| 小茴香一小撮 | 生抽2勺 |
| 老抽1勺 | 蚝油2勺 |
| 盐适量 | 水没过肉 |
实惠又好吃的牛肉炖牛肉头儿的家常做法，实惠又好吃的牛肉炖牛肉头儿怎么做好吃
1. 1、将牛肉头儿用清水泡一小时，去除血水
2. 2、炒锅里放入少量油，将辅料中的干料煸出香味，然后倒入去除血水的牛肉头儿翻炒至变色。
3. 3、开水倒入锅中，没过肉，大火烧开，捞去血沫，放入生抽，老抽，蚝油和适量盐。倒入高压锅中上气后转小火压30分钟即可。
