玉米笋即小玉米，是甜玉米细小幼嫩的果穗，连籽带穗一起食用，因此它既有普通玉米的香味，又比普通玉米口感更脆嫩。黑木耳，香菇和玉米笋，都含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，有非常好的润肠通便和提高免疫力的作用。特别是有便秘习惯的中老年人，坚持食用，对预防各种老年人疾病，驻颜抗衰老都有很好的效果。下面来做一道润肠通便，提高免疫力的木耳炒三素。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 水发黑木耳100g | 胡萝卜1根 |
| 玉米笋100g | 泡发的香菇6朵 |
辅料 | |
| 盐少许 | 白糖适量 |
| 蒜末适量 | 香葱末适量 |
| 鸡精适量 | 植物油适量 |
黑木耳炒三素的家常做法，黑木耳炒三素怎么做好吃
1. 水发黑木耳掰成小片；玉米笋洗净，切开。
2. 胡萝卜洗净切片；泡发的香菇，洗净，去掉香菇蒂。
3. 斜刀切成片状；锅烧热，倒油，用蒜末和一半香葱末炝锅。
4. 放入香菇，翻炒几下；放入玉米笋、胡萝卜片和黑木耳。
5. 不停的翻炒，放入适量盐、鸡精和糖调味（放糖增鲜，有糖尿病的可不放）；出锅前放点香葱末，翻炒均匀即可。
