| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 低筋面粉75g | 糖60g |
| 鸡蛋2个 | 黑巧克力（德芙）一块（14g） |
| 炼乳40g | 食用油40g |
辅料 | |
| 泡打粉2.5g | 塔塔粉0.5g |
| 盐1g |
杯子蛋糕的家常做法，杯子蛋糕怎么做好吃
1. 将蛋清蛋黄分离，用2个盆装。
2. 在装蛋黄的盆里放加炼乳、盐、食用油、15克糖搅拌均匀。
3. 筛入低筋粉、融化后的巧克力（可用微波炉，要加一点水）、泡打粉。
4. 搅拌均匀成无颗粒的面糊。
5. 将剩下的45克白糖、塔塔粉加入蛋清的盆。打至提起打蛋器尖端不下垂。
6. 分三次挖出蛋白与面糊拌匀。
7. 将面糊倒入杯子中，倒置6分满。
8. 放入已预热180度烤箱下面第二层，上下火烤20—25分钟。
