| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 羊后腿肉1块 | |
辅料 | |
| 大葱适量 | 大蒜适量 |
| 芝麻适量 | 料酒少许 |
| 酱油少许 | 糖少许 |
| 白胡椒粉少许 | 鸡精少许 |
| 米醋少许 | 盐少许 |
葱爆羊肉的家常做法，葱爆羊肉怎么做好吃
1. 羊肉切成薄片。放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，鸡精，搅拌均匀后腌制5分钟。
2. 大葱切成斜段、姜切丝。
3. 蒜拍碎切成末，加入香油、少量的醋、酱油淀粉调成碗芡
4. 锅烧热放入少许油
5. 加入姜丝煸炒出香味
6. 倒入一半葱段炒香
7. 放入煨好的羊肉
8. 大火迅速翻炒
9. 倒入剩下的葱段
10. 迅速翻炒均匀
11. 将调好的碗芡倒入，让每片羊肉上都裹满了汁，撒上芝麻即可出锅
