| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 山药 | 青椒 |
| 剁椒 | 黑木耳 |
辅料 | |
| 食用油适量 | 香油适量 |
| 高汤适量 | 盐适量 |
| 蒜泥适量 |
青红椒木耳炒山药的家常做法，青红椒木耳炒山药怎么做好吃
1. 泡发好黑木耳；
2. 山药去皮后滚刀切成块；
3. 放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色；
4. 青椒切成三角形，剁椒直接切成小圆形；
5. 大火热锅后加入食用油；
6. 先下蒜泥煸炒出香味后放入山药翻炒片刻马上加入剁椒和青椒；
7. 加入黑木耳后颠锅继续翻炒；
8. 加入适量的盐；
9. 加入两三小勺高汤继续翻炒；
10. 最后淋上香油就可以出锅了。
