| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 鸡蛋适量 | 猪肉馅适量 |
| 木耳适量 | 胡萝卜粒适量 |
| 玉米粒适量 | 青豆粒适量 |
辅料 | |
| 盐适量 | 香油适量 |
| 淀粉适量 | 绍酒适量 |
| 紫酱油适量 |
营养小肉丸的家常做法，营养小肉丸怎么做好吃
1. 木耳泡发洗净控干水分切成小粒,放入猪肉馅，鸡蛋、蔬菜粒，少许香油，盐、绍酒
2. 加入少量的淀粉,顺着一个方向将肉馅搅拌均匀上劲儿
3. 锅烧热后放入植物油，油温5成时，放入小丸子，丸子之间要有距离。用中小火慢慢煎
4. 大概约2--3分钟左右，将肉丸里的油煎出不少。煎制两面焦香夹出用厨房用纸吸一下肉丸
5. 锅内放入肉丸加入清水和少许不太咸却很鲜的紫酱油、略炖即可
