| 难度：掌勺(高级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 蝴蝶结意面适量 | 鸡腿肉适量 |
| 西兰花适量 | 番茄适量 |
辅料 | |
| 洋葱适量 | 蒜粒适量 |
| 生姜适量 | 番茄沙司适量 |
| 生抽适量 | 盐适量 |
| 糖适量 | 葱姜蒜粉适量 |
| 白胡椒粉适量 | 料酒适量 |
| 蚝油适量 | 粗粒黑胡椒粉适量 |
番茄鸡肉蝴蝶结意面的家常做法，番茄鸡肉蝴蝶结意面怎么做好吃
1. 鸡腿洗净，用厨房用纸吸干表面水分后拆去骨头，在没有皮的那面划上几道，切成小块。加入料酒、葱姜蒜粉、白胡椒粉、蚝油腌制30分钟；
2. 番茄洗净擦干，如图那样用2根筷子穿上，火上略烤一会儿，这样可以很轻松彻底地把番茄皮剥掉，再切成小块；
3. 蒜粒切片、姜切丝、洋葱切粒备用；意面按照说明书上所写煮熟，煮到咬开后见不到里面有白芯就可捞起；
4. 西兰花洗净，油盐水中烫至颜色变深即可（不要烫得太熟，等下还要拌炒）
5. 锅中倒油，烧热后加入姜丝、蒜片、洋葱粒煸出香味。加入腌好的鸡块一起煸炒至鸡块变色；
6. 加入番茄块煸炒至软。加几勺番茄沙司一直炒到番茄大量出水，再加2小勺生抽后一起煮开；
7. 倒入已经煮熟的意面拌炒，直至意面完全裹上酱汁后，再倒入事先汆熟的西兰花翻炒均匀。用盐、糖、黑胡椒调味后即可盛起；
