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私房宫保鸡丁

公开时间:2013-05-29 | 文章来源:Fomney | 浏览量:

私房宫保鸡丁的做法
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

猪五花肉50g鸡胸肉80g
大葱60g花生米40g

辅料

 
干辣椒6个花椒10粒
两片三瓣
食用油适量9g
5g6ml
淀粉、水、老抽适量

私房宫保鸡丁的家常做法,私房宫保鸡丁怎么做好吃

私房宫保鸡丁的做法图解1

1. 将五花肉和鸡肉切成1厘米方丁,干辣
椒切成节,葱留葱白切段,姜蒜去皮切
片。

2. 将切好的肉丁鸡丁用盐、料酒和淀粉拌
匀腌制片刻;起锅倒油,把花生米凉油下
锅小火炒脆后放凉备用。

3. 取一小碗,倒入老抽、醋、盐、白糖、
淀粉和清水勾兑成芡汁备用;锅内倒油,
7分热时放入花椒和干辣椒段炒香,再放
肉丁改中火炒散,随后倒入葱姜蒜继续
翻炒。

4. 之后倒入芡汁翻炒,收汁后关火将熟花
生米倒入即可

标签: 家常菜 健康食谱 微辣 酸甜 咸鲜

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