| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 新鲜海虾一斤 | 大蒜半头 |
| 面包糠 | 绿茶适量 |
辅料 | |
| 白酒 | 胡椒粉 |
| 盐 | 葱姜 |
| 淀粉 |
避风塘茶味虾的家常做法，避风塘茶味虾怎么做好吃
1. 虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用
2. 少许开水冲一撮绿茶，待茶叶完全泡开并凉透时，将茶叶水倒在鲜虾上
3. 并加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时，茶叶沥干备用
4. 用清水漂洗虾，沥干水分后，在虾凉面沾一层薄淀粉，
5. 锅里放一大勺油，油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可夹出
6. 蒜剥皮剁成末，炒锅里放少许油，放蒜末入锅煸香，小火不停地翻炒，直到蒜粒变成金黄，
7. 加入面包糠一起翻炒，加少许胡椒粉、盐和鸡粉
8. 将沥干的茶叶放进去一起翻炒
9. 最后将煎好的虾放进去，让虾沾上面包糠即可
