我管这种有肉有菜有汤又下饭的菜就叫一锅出，哈哈，也就是懒人菜，一个菜加主食就解决温饱了。其实这还真是名副其实的一锅出，应该还往锅里配上皮带面呢，只不过我觉得这菜配米饭更好吃。这菜是跟个新疆媳妇学的，拐着弯儿的不知道还算不算正宗了。不多说了，我还得去上课，今天的课程内容是教奔驰公司的小白领们做手工巧克力，大盘鸡配巧克力，哈哈，反差挺大是么？
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 三黄鸡半只（约500克） | 土豆300克 |
| 尖椒 50克 | |
辅料 | |
| 油25ml | 姜10克 |
| 干辣椒10根 | 花椒20粒 |
| 八角2个 | 桂皮 一块 |
| 啤酒300ml | 番茄酱 40克 |
| 老抽5ml | 生抽10ml |
| 糖10克 | 盐4克 |
大盘鸡的家常做法，大盘鸡怎么做好吃
1. 三黄鸡去除内脏和头、脚，剁成4厘米大小的块状，土豆切大块，尖椒也掰成大块，姜切片。
2. 锅中倒入水，大火煮沸后放入鸡块焯烫3分钟捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干水分。
3. 加热炒锅，倒入油，油7成热时，倒入姜片、花椒、大料、桂皮和干辣椒，煸炒出辣味后，倒入鸡块炒2分钟，倒入啤酒炖煮。
4. 煮开后，撇去浮沫，加入老抽和生抽调色，再加入番茄酱、糖，翻拌均匀，盖锅盖小火炖约15分钟。
5. 开盖加入土豆，如果汤汁少可以再适当的加些热水，再继续炖10分钟。
6. 最后加入盐调味，汤汁收浓后放入尖椒块，翻炒半分钟即可关火。
