这是一道米饭杀手，特别下饭，牛肉也是大受欢迎的食材。有谁不爱吃呢？土豆炖得面面的，香香的咖喱，还有洋葱的配伍，为这道菜又增加了几分。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 牛腩500克 | 土豆350克 |
| 洋葱1只 |
咖喱土豆炖牛肉的家常做法，咖喱土豆炖牛肉怎么做好吃
1. 把牛腩切大块，入冷水锅里汆水，汆去血污和异味。
2. 将牛肉切成3*4厘米大小的块，加入葱段和姜块，并放入温水，没过牛肉块2厘米左右的高度。
3. 用高压锅把牛肉高压压制15分钟；
4. 趁炖牛肉的时机把土豆削皮、洗净、切成方块。
5. 锅内倒入色拉油，洋葱切成块，加入煸炒。
6. 加入土豆一起煸炒，至表面略有土豆泥；
7. 倒入汆好的土豆以及汤水原汁；
8. 调入一勺油咖喱，不要多，以翻炒后表面颜色金黄为宜；
9. 加入食用盐调味，以自己适口为止，可以边尝边调。
10. 盖上盖小火焖25分钟，出锅前加入少许鸡粉。盛盘。
