家属爱吃各式面食，尤其最爱陕西的油泼面。只要一进陕西饭馆，所点的第一道食物，别无悬念的必是油泼面。陕西算得上是个面食王国，面条的做法就有几十种。能让家属多次去陕西旅游的原因也只有一个，就是那几十种的面条吃法。
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 鲜扯面适量 | |
辅料 | |
| 红辣椒粉适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 陈醋适量 |
| 葱适量 | 蒜适量 |
| 小油菜适量 | 绿豆芽适量 |
陕西油泼面的家常做法，陕西油泼面怎么做好吃
1. 小油菜和绿豆芽洗净，葱蒜切末；
2. 烧一锅水沸腾后，放入绿豆芽和小油菜焯熟；
3. 焯熟的小油菜和绿豆芽放入大碗中；
4. 鲜扯面放入沸水中煮熟；
5. 将煮熟的扯面放在大碗中的蔬菜上；
6. 淋上适量生抽、陈醋和盐，撒上葱蒜末；
7. 再撒上辣椒粉；
8. 烧热适量油；
9. 热油分次泼洒在辣椒粉上即可。
