这是十寸的量，如果做8寸请除以2，如果做6寸请除以4。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 酸奶400克 | 鸡蛋8个 |
| 低筋面粉96克 | 玉米淀粉48克 |
| 细砂糖150克 | 柠檬汁2滴 |
无油酸奶蛋糕的家常做法，无油酸奶蛋糕怎么做好吃
1. 酸奶室温放置一会儿，倒入盆中。
2. 分次加入蛋黄，每加完一个都搅拌均匀。
3. 称好低筋面粉和玉米淀粉。
4. 将粉类筛入酸奶蛋黄糊中，用手抽之字型抽匀。
5. 蛋白放在干净、无油、无水的盆中。滴入几滴柠檬汁。
此时烤箱最底层放烤盘，倒入水，倒数第二层放烤网，160度预热。
6. 分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
7. 取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；再取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；将拌好的蛋黄盆中的混合物倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。
倒入模具。入烤箱160度烤70分钟。
