| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 油麦菜 | 红薯 |
| 菜花 | 茼蒿 |
| 金针菇 | 鱼丸 |
| 虾丸 | 亲亲肠 |
| 粉丝 | 撒尿牛丸 |
辅料 | |
| 老干妈油辣椒 | 麻辣烫底料 |
| 芝麻酱 | 盐 |
| 味精 | 浓汤宝半个 |
麻辣烫的家常做法，麻辣烫怎么做好吃
1. 先将各种青菜处理好，择洗干净；锅内放水，然后放半个浓汤宝
2. 水开后放撒尿牛丸，鱼丸，虾丸，亲亲肠煮熟
3. 将煮好的鱼丸等材料捞出放盆中
4. 下红薯片，菜花煮熟捞出放盆中
5. 放青菜和金针菇焯水，焯好以后也捞出放盆中，将所有食材都焯好以后，最后锅内放粉丝煮熟，将粉丝和锅内的汤一起倒入盆中
6. 芝麻酱放碗中，加盐，少许味精调味，然后加适量冷开水将麻酱调匀备用
7. 锅内放底油，放蒜米爆香，加一勺老干妈，然后加入麻辣烫底料炒出红油
8. 将炒好的底料连同蒜末和红油一起倒入盆内的食材上
9. 加一大勺调好的麻将，拌匀即成一盆香气四溢，麻辣鲜香，最主要的是干净卫生的麻辣烫
