茭白，水八仙之一，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。具有清解热毒、利湿退黄、补虚健体等功效
做茭白豆腐叶鸡蛋汤需要什么食材和配料
茭白一根，鸡蛋一个，豆腐叶一张，盐2克，菜籽油一勺
茭白豆腐叶鸡蛋汤的家常做法，茭白豆腐叶鸡蛋汤怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图
做法图解2：食材准备
做法图解3：茭白切丝，鸡蛋打匀
做法图解4：热锅，放一勺菜籽油
做法图解5：油热，放入鸡蛋液，煸炒一下，然后放入茭白丝
做法图解6：快速煸炒均匀
做法图解7：放适量开水
做法图解8：水开后放入豆腐叶，大火烧开
做法图解9：放一点点盐
做法图解10：出锅啦！
茭白豆腐叶鸡蛋汤的烹饪技巧
全程大火！
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