年夜饭连更~~~
做鲍鱼栗子焖鸡需要什么食材和配料
走地鸡1只，鲍鱼6个，青辣椒1个，红辣椒1个，姜4片，花生油3勺，生抽5勺，红烧老抽1勺，鲍鱼汁3勺，清水适量
鲍鱼栗子焖鸡的家常做法，鲍鱼栗子焖鸡怎么做好吃
做法图解1：鸡清水洗干净后冷水入锅焯去血水；
做法图解2：在鸡块焯水的时候处理鲍鱼，先用刷子刷白它；
做法图解3：用不锈钢勺把鲍鱼抠出来背面有个呈绿色或者墨绿色的胃袋去掉；
做法图解4：尖头那有鲍鱼牙齿，去掉；
做法图解5：把所有材料准备好；
做法图解6：烧热锅，冷油下姜片爆香；
做法图解7：倒入鸡块，炒干水；
做法图解8：加入生抽、老抽翻炒上色；
做法图解9：注入清水，要完全盖住鸡块，盖盖焖煮；
做法图解10：10分钟后倒入板栗；
做法图解11：15分钟后倒入鲍鱼及鲍鱼汁；
做法图解12：翻炒均匀后继续盖盖焖煮5-8分钟；
做法图解13：最后汤汁收得差不多了就倒入青红辣椒翻炒几下即可出锅。
做法图解14：成品图
做法图解15：成品图
鲍鱼栗子焖鸡的烹饪技巧
1.鸡不要选择太嫩的，不经煮，肉块很容易散开；2.鲍鱼个数、大小可以根据自己喜好来调整；3.青红辣椒可以买稍微带点辣的，味道会更好；4.材料所说的勺是指喝汤用的小瓷勺，一勺约5克；5.因为放了生抽、鲍鱼汁，可以不需要放盐了，口重的话自行加盐。
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