不需要调麻酱，就可以做出小店里麻辣烫的口味
做自制麻辣烫需要什么食材和配料
裙带80克，蘑菇半盒，各式青菜、涮丸适量，手擀面100克，葱姜适量，花椒一小把，火锅底料一小块，水适量，牛奶一瓶约200毫升，生抽一勺，糖一小勺，米醋半勺，蚝油一勺，香油半勺，鸡精半勺
自制麻辣烫的家常做法，自制麻辣烫怎么做好吃
做法图解1：准备你喜欢的丸子和配菜，葱姜切好
做法图解2：青菜洗干净
做法图解3：手擀面或者方便面都可
做法图解4：锅内热油，下花椒葱姜，爆香后捞出
做法图解5：火锅底料炒化
做法图解6：炒化后加一碗水，一定要先加水，不然窜火，放料酒生抽蚝油糖醋
做法图解7：加入牛奶
做法图解8：放上耐煮的丸子蘑菇类，煮十分钟左右，期间牛奶可能会变成渣状，不要紧，搅拌煮就可以
做法图解9：放入手擀面，小火不停搅拌，防止粘锅
做法图解10：最后放入青菜
做法图解11：加香油和鸡精出锅，不需要再加盐
做法图解12：享受美味吧
自制麻辣烫的烹饪技巧
切记炒完底料不要直接放牛奶，窜火窜到怀疑人生，一定先加一小碗水煮的过程中汤汁太厚，或者加入手擀面之后汤汁变浓，要适量加水，不会影响味道
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