在网上看了炖清汤的方法，自己试了一下，味道还不错～
做鸡油菌炖鸡汤（清汤版）需要什么食材和配料
鸡腿3个，枸杞20颗，鸡油菌40克，盐少许，姜片6-7片，西洋参10-15片，料酒少许
鸡油菌炖鸡汤（清汤版）的家常做法，鸡油菌炖鸡汤（清汤版）怎么做好吃
做法图解1：鸡腿洗净，划几刀。放入料酒、姜片、花椒。
做法图解2：鸡油菌放少许小苏打或盐，温水浸泡半小时，多次过水洗净。
做法图解3：枸杞和西洋参清水洗净。
做法图解4：鸡腿冷水下锅，煮沸，打去浮沫。把鸡腿捞出，把肉拆下来，重新加一锅冷水，再次煮沸。
做法图解5：准备两个小炖盅。（我准备的材料的量，刚好可以炖这么一大一小两盅，朋友们可以按需调整）
做法图解6：把拆下来的肉放入炖盅，加入洗好的鸡油菌，西洋参，枸杞和姜片。
做法图解7：加入矿泉水，盖上炖盅。
做法图解8：隔水炖两小时，出锅加少许盐。可以喝啦～
鸡油菌炖鸡汤的烹饪技巧
如果是用盐浸泡的鸡油菌，清洗时一定要多洗几次，不然可能会过咸。
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