在快餐店里吃过，说实话真的不喜欢吃动物肝脏，但是吃了爆炒猪肝后，觉得挺好吃的，而且听说吃猪肝有补血，增强抵抗力，抗氧化，防衰老等许多好处，所以自己决定要亲自动手试试。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 猪肝 | 大葱 |
| 青椒 | 花椒 |
| 豆瓣酱 | 红辣椒 |
| 黄豆酱 | 姜 |
| 蒜 | 料酒 |
| 淀粉 | 盐 |
| 生抽 | 糖 |
| 鸡精 |
爆炒猪肝的家常做法，爆炒猪肝怎么做好吃
1. 猪肝去膜切片，冲干净加料酒、少许盐、淀粉腌会；
2. 葱切大斜段，青椒切斜片；
3. 热油花椒炸下取出，红辣椒出味放猪肝大火滑炒变色放豆瓣酱、黄豆酱翻炒
4. 葱姜蒜、青椒、生抽、少许糖加进去继续翻炒，味精调味就可以出锅了。
